Reklam
Nitelikli Kahveciler ve Kahve Yapanlar Derneği

Kahve

Reklam
Tiryakiye yakışır bir kahve ağır ateşte 15-20 dakika pişirilmeli, cezve sık sık ateşe sürülüp geri...
Dünyada Türk adının sık sık geçtiği bir konu da kahvedir Türk kahvesinin adını ve ününü...
Kenya Doğu Afrika’nın en iyi kahve üreticisidir. Hem kahve üretimini hem de ticaretini büyük ustalıklar...
Kahvenin anavatanı Etiyopya’dır. Kaffa bölgesi ormanlarında vahşi Arabika kahve ağaçları yetişmektedir. Etiyopyalılar kahveye “Bun” veya...
Sumatra kahvesi kendine özgü tat profili, düşük asidite, dolgun gövde ve genelde topraksı olarak tarif...
Endonezya’nın Java ve Sumatra bölgelerine özgü olan ve en alışılmadık işleme yöntemiyle işlenmiş kahveler “Kopi...
Sulawesi adası Toraja, Kalosi, Mamasa ve Gowa bölgelerini içermektedir ve burda yetişen kahveler Endonezya’nın incisi...
Endonezya’da ekilen ilk kahve plantasyonlarının Java’da bulunması sebebi ile, Java kahvesini Endonezya kahveleri arasında benzersiz...
İyi kahve yapmak için gereken üçüncü önemli unsur çekirdeklerin öğütülmesidir. Öncelikle kahveyi demlemeden hemen önce...
Öncelikle çekirdeği seçmek ile başlamalıyız. Malum çekirdek olmadan kahve yapmamız mümkün değil. Çekirdek seçiminde dikkat...
Kahve; Kavurma, Harmanlama, Paketleme, Muhafaza Etme ve Taze Kahve Kahve Çekirdeklerinin Karakteristik Özellikleri Kahve çekirdekleri...
Kahvenin Zirvesi Geisha; Son yıllarda tekrar keşfedilen ve ses getiren bir kahve türüdür. Bu türe...
İşleme: Meyveden Çekirdeklerin Ayrılması; Kahve meyveleri sadece çok kısa bir süre depolanabildiği için hasat sonrasında...
Kaliteli Kahve İçin: Kahve Çekirdeklerini Ayırma ve Sınıflandırma Kahve çekirdekleri kurutulup, parşömenlerinden ayrıldıktan sonra sınıflandırma...
Olgunlaşmamış Kahve Çekirdekleri; Kahve çekirdeğinin genelde dalgalı bir yüzeyi olur ve gümüş derisi daha fazla...
Daha ilk yudumundan itibaren tüm yorgunluğunuzu almaya yeten kahvenin geçmişini hiç merak ettiniz mi? Kahvenin...
KAHVE DE SUYYUN ÖNEMİ Kahvenin %99’u Su Kahvenin %99’unu su oluşturmaktadır ve kahvenin tadında belirleyici...
Robusta Kahve Nedir ? Robusta kahvesi, arabica kahveye kıyasla daha alçak coğrafyalarda (0 ile 600...
12